畜肉類 うし ［交雑牛肉］ ばら 脂身つき 生 と魚類 いとよりだい すり身の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ ばら 脂身つき 生と魚類 いとよりだい すり身の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ ばら 脂身つき 生 | 魚類 いとよりだい すり身 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.4 | 76.9 | -35.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | | 10.8 | g | | たんぱく質 | 12.2 | 16.7 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 42.6 | 0.3 | 42.3 | g | | コレステロール | 98 | 38 | 60 | mg | | 脂質 | 44.4 | 0.4 | 44 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 5.1 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 4.6 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 5.2 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 5.1 | -4.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | g | | ナトリウム | 59 | 290 | -231 | mg | | カリウム | 200 | 17 | 183 | mg | | カルシウム | 3 | 26 | -23 | mg | | マグネシウム | 12 | 12 | 0 | mg | | リン | 110 | 110 | 0 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.3 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | マンガン | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 10 | | 10 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 2 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 2 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 3 | -3 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | Tr | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 0.1 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 3.3 | 2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.01 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0.3 | 1.4 | μg | | 葉酸 | 6 | 1 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.31 | 0.09 | mg | | ビオチン | 1.6 | | 1.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | 備考 | | 別名： いとより | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |