畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身 生 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身 生とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身 生 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 1.7 | 8.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 23.6 | -20.7 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 25 | -21.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 83 | 50.5 | 32.5 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 86.7 | 49.6 | 37.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 10.8 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 10.1 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 10.1 | -6.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 21.3 | -21.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.2 | 2.4 | -2.2 | g | | ナトリウム | 13 | 2 | 11 | mg | | カリウム | 39 | 760 | -721 | mg | | カルシウム | 2 | 50 | -48 | mg | | マグネシウム | 2 | 200 | -198 | mg | | リン | 25 | 390 | -365 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.69 | -0.68 | mg | | マンガン | 0 | 2.15 | -2.15 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | Tr | 96 | -96 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 5 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 6 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 10 | -9.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 11 | Tr | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.24 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 23 | -22.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 28 | -27.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.46 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 5 | 58 | -53 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | 2.2 | -2.04 | mg | | ビオチン | 0.9 | 110 | -109.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |