畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身 生 とケーキ・ペストリー類 シュークリームの栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身 生とケーキ・ペストリー類 シュークリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身 生 | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 56.3 | -45.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 5.3 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 6 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 83 | 10.4 | 72.6 | g | | コレステロール | 110 | 200 | -90 | mg | | 脂質 | 86.7 | 11.4 | 75.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 25.3 | -25.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 23.8 | -23.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 26.8 | -23.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 25.5 | -25.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | ナトリウム | 13 | 73 | -60 | mg | | カリウム | 39 | 100 | -61 | mg | | カルシウム | 2 | 65 | -63 | mg | | マグネシウム | 2 | 7 | -5 | mg | | リン | 25 | 70 | -45 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | マンガン | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 1 | 12 | -11 | μg | | セレン | 2 | 4 | -2 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | Tr | 6 | -6 | μg | | レチノール | 4 | 150 | -146 | μg | | α-カロテン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 13 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 7 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 15 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 130 | -125 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 8 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 5 | 27 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | 0.91 | -0.75 | mg | | ビオチン | 0.9 | 3.5 | -2.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |