畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身 生 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身 生と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身 生 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 3.2 | 7.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 24.8 | -21.9 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 30.3 | -26.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 83 | 52.9 | 30.1 | g | | コレステロール | 110 | 2300 | -2190 | mg | | 脂質 | 86.7 | 62.9 | 23.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 15.7 | -12.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 3.4 | -3.2 | g | | ナトリウム | 13 | 80 | -67 | mg | | カリウム | 39 | 190 | -151 | mg | | カルシウム | 2 | 280 | -278 | mg | | マグネシウム | 2 | 29 | -27 | mg | | リン | 25 | 1000 | -975 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4.4 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | マンガン | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 4 | 630 | -626 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 6 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 79 | -78 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 45 | -41 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 630 | -625 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 9.9 | -9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.7 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 11 | 83 | -72 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.42 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.82 | -0.8 | mg | | ナイアシン | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 6.5 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.31 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 3.8 | -3.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 250 | -245 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | 0.18 | -0.02 | mg | | ビオチン | 0.9 | | 0.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |