畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身 生 と米 ［水稲 炊飯］ 黒米の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身 生と米 ［水稲 炊飯］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身 生 | 米 ［水稲 炊飯］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 62 | -51.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | | 2.9 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 3.6 | 0 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 83 | | 83 | g | | コレステロール | 110 | | 110 | mg | | 脂質 | 86.7 | 1.4 | 85.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 30.9 | -30.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 28.2 | -28.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 28.9 | -25.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 32.2 | -32.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | ナトリウム | 13 | Tr | 13 | mg | | カリウム | 39 | 130 | -91 | mg | | カルシウム | 2 | 7 | -5 | mg | | マグネシウム | 2 | 55 | -53 | mg | | リン | 25 | 150 | -125 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | マンガン | 0 | 1.95 | -1.95 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 33 | -33 | μg | | レチノール | 4 | | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 8 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 8 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 3 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 3.6 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | | 0.7 | μg | | 葉酸 | 5 | 19 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | 0.4 | -0.24 | mg | | ビオチン | 0.9 | 2.7 | -1.8 | μg | | ビタミンC | Tr | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |