畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身 生 と魚類 とびうお 煮干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身 生と魚類 とびうお 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身 生 | 魚類 とびうお 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 12.5 | -1.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 68 | -65.1 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 80 | -76.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 83 | 1.1 | 81.9 | g | | コレステロール | 110 | 280 | -170 | mg | | 脂質 | 86.7 | 2.2 | 84.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 10.9 | -7.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 7.5 | -7.3 | g | | ナトリウム | 13 | 610 | -597 | mg | | カリウム | 39 | 1200 | -1161 | mg | | カルシウム | 2 | 1200 | -1198 | mg | | マグネシウム | 2 | 170 | -168 | mg | | リン | 25 | 1300 | -1275 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.3 | -3 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | マンガン | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 1 | 42 | -41 | μg | | セレン | 2 | 120 | -118 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 2 | -2 | μg | | レチノール | 4 | 9 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 9 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.9 | -3.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 4 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 1 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.32 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 17 | -16.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 32 | -31.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 13 | -12.3 | μg | | 葉酸 | 5 | 22 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | 0.62 | -0.46 | mg | | ビオチン | 0.9 | 14 | -13.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 別名： あご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |