畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身 生 と貝類 しじみ 水煮の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身 生と貝類 しじみ 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身 生 | 貝類 しじみ 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 76 | -65.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 12.3 | -9.4 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 15.4 | -11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 83 | 1.2 | 81.8 | g | | コレステロール | 110 | 130 | -20 | mg | | 脂質 | 86.7 | 2.7 | 84 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 5.5 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 5 | -5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 8.7 | -5.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 5.5 | -5.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | g | | ナトリウム | 13 | 100 | -87 | mg | | カリウム | 39 | 66 | -27 | mg | | カルシウム | 2 | 250 | -248 | mg | | マグネシウム | 2 | 11 | -9 | mg | | リン | 25 | 200 | -175 | mg | | 鉄 | 0.3 | 15 | -14.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.61 | -0.6 | mg | | マンガン | 0 | 7.3 | -7.3 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 4 | 57 | -53 | μg | | α-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | 3 | 220 | -217 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 230 | -226 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 76 | -71 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 3.9 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 5 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.57 | -0.55 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 5 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 82 | -81.3 | μg | | 葉酸 | 5 | 37 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | 0.35 | -0.19 | mg | | ビオチン | 0.9 | | 0.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |