畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身 生 と魚類 ほっけ 開き干し 焼きの栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身 生と魚類 ほっけ 開き干し 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身 生 | 魚類 ほっけ 開き干し 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 63.7 | -53.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 19.6 | -16.7 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 23.1 | -19.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 83 | 9.4 | 73.6 | g | | コレステロール | 110 | 100 | 10 | mg | | 脂質 | 86.7 | 10.9 | 75.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 4 | -0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | ナトリウム | 13 | 770 | -757 | mg | | カリウム | 39 | 410 | -371 | mg | | カルシウム | 2 | 180 | -178 | mg | | マグネシウム | 2 | 41 | -39 | mg | | リン | 25 | 360 | -335 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | マンガン | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 1 | 17 | -16 | μg | | セレン | 2 | 34 | -32 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール | 4 | 39 | -35 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 39 | -34 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.26 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 3.7 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 7.7 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 5.3 | -4.6 | μg | | 葉酸 | 5 | 11 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | 0.65 | -0.49 | mg | | ビオチン | 0.9 | 4.5 | -3.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 2 | -2 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |