畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身 生 と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身 生と魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身 生 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 14.6 | -4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 62.7 | -59.8 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 73.9 | -70.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 83 | 2.8 | 80.2 | g | | コレステロール | 110 | 300 | -190 | mg | | 脂質 | 86.7 | 5.1 | 81.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 13.5 | -10.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | Tr | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 6.4 | -6.2 | g | | ナトリウム | 13 | 370 | -357 | mg | | カリウム | 39 | 1100 | -1061 | mg | | カルシウム | 2 | 860 | -858 | mg | | マグネシウム | 2 | 140 | -138 | mg | | リン | 25 | 1200 | -1175 | mg | | 鉄 | 0.3 | 7.2 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 8.4 | -8.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.43 | -0.42 | mg | | マンガン | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 4 | Tr | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | (Tr) | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.25 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.85 | -0.83 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 15 | -14.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 29 | -28.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.68 | -0.66 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 6 | -5.3 | μg | | 葉酸 | 5 | 30 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | 1.55 | -1.39 | mg | | ビオチン | 0.9 | | 0.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |