畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 赤肉 生 とあずき 全粒 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 赤肉 生とあずき 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 赤肉 生 | あずき 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 63.9 | -13.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 7.4 | 7.1 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 8.6 | 8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31 | 0.3 | 30.7 | g | | コレステロール | 75 | 0 | 75 | mg | | 脂質 | 32.3 | 0.8 | 31.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 18.2 | -17.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 16.5 | -16.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 14.9 | -11.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 12.1 | -12.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 25.6 | -25.2 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.8 | 1 | -0.2 | g | | ナトリウム | 59 | 1 | 58 | mg | | カリウム | 270 | 430 | -160 | mg | | カルシウム | 3 | 27 | -24 | mg | | マグネシウム | 16 | 43 | -27 | mg | | リン | 140 | 95 | 45 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.6 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 0.9 | 3.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.3 | -0.26 | mg | | マンガン | 0 | 0.44 | -0.44 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 14 | Tr | 14 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 90 | -88 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 4 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.2 | -4.2 | mg | | ビタミンK | 4 | 3 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.04 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 0.5 | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 2.2 | 5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.11 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | 葉酸 | 7 | 23 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.43 | 0.18 | mg | | ビオチン | 1.6 | 3.3 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |