畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 赤肉 生 と芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 赤肉 生と芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 赤肉 生 | 芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 75.4 | -24.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 1.3 | 13.2 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 1.6 | 15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31 | 0.2 | 30.8 | g | | コレステロール | 75 | 0 | 75 | mg | | 脂質 | 32.3 | 0.4 | 31.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 19.2 | -18.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 17.6 | -17.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 19.3 | -16.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 21.8 | -21.4 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.8 | 0 | g | | ナトリウム | 59 | 1 | 58 | mg | | カリウム | 270 | 410 | -140 | mg | | カルシウム | 3 | 37 | -34 | mg | | マグネシウム | 16 | 28 | -12 | mg | | リン | 140 | 63 | 77 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.5 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 1.5 | 3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | マンガン | 0 | 0.53 | -0.53 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 14 | Tr | 14 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 10 | -8 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 11 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 12 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.02 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 0.6 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 1 | 6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.14 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | 葉酸 | 7 | 39 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.23 | 0.38 | mg | | ビオチン | 1.6 | 2.8 | -1.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 4 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 別名： 京いも | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |