畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 赤肉 生 と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 赤肉 生と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 赤肉 生 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 64.6 | -14.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 0.8 | 13.7 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 0.9 | 15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31 | 0.1 | 30.9 | g | | コレステロール | 75 | 0 | 75 | mg | | 脂質 | 32.3 | 0.5 | 31.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 31 | -30.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 28.4 | -28 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 30.5 | -27.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 33.1 | -32.7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | g | | ナトリウム | 59 | 23 | 36 | mg | | カリウム | 270 | 380 | -110 | mg | | カルシウム | 3 | 40 | -37 | mg | | マグネシウム | 16 | 24 | -8 | mg | | リン | 140 | 46 | 94 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.5 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 0.2 | 4.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | マンガン | 0 | 0.37 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 14 | 0 | 14 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 5 | -3 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 40 | -39 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 40 | -39 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 3 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.02 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 0.6 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 0.8 | 7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.2 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | 葉酸 | 7 | 49 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.48 | 0.13 | mg | | ビオチン | 1.6 | 4.8 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 25 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 両端 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |