畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 赤肉 生 と調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 赤肉 生と調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 赤肉 生 | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 70.9 | -20.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 5.5 | 9 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 6.4 | 10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31 | | 31 | g | | コレステロール | 75 | 0 | 75 | mg | | 脂質 | 32.3 | Tr | 32.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 2.5 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 2.5 | -2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 7.8 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | Tr | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 7.6 | -7.2 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 0.8 | 12.1 | -11.3 | g | | ナトリウム | 59 | 5000 | -4941 | mg | | カリウム | 270 | 330 | -60 | mg | | カルシウム | 3 | 19 | -16 | mg | | マグネシウム | 16 | 54 | -38 | mg | | リン | 140 | 130 | 10 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 0.5 | 4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0 | 0.04 | mg | | マンガン | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 14 | 4 | 10 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 2 | 26 | -24 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.25 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.08 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 0.8 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 1.1 | 6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.11 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | Tr | 1.4 | μg | | 葉酸 | 7 | 36 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.34 | 0.27 | mg | | ビオチン | 1.6 | 6 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 4 | -3 | mg | | アルコール | | 2.9 | -2.9 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 12.8 | -12.7 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 87.8 mL、100 mL： 113.9 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |