畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 赤肉 生 と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 赤肉 生と調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 赤肉 生 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 44.9 | 5.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 14.8 | -0.3 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 17.2 | -0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31 | 10.2 | 20.8 | g | | コレステロール | 75 | 0 | 75 | mg | | 脂質 | 32.3 | 10.5 | 21.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 10.7 | -7.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 14.5 | -14.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 12.9 | -12.1 | g | | ナトリウム | 59 | 4300 | -4241 | mg | | カリウム | 270 | 930 | -660 | mg | | カルシウム | 3 | 150 | -147 | mg | | マグネシウム | 16 | 130 | -114 | mg | | リン | 140 | 250 | -110 | mg | | 鉄 | 1.7 | 6.8 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 2 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.66 | -0.62 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | 31 | -30 | μg | | セレン | 14 | 19 | -5 | μg | | クロム | 1 | 9 | -8 | μg | | モリブデン | 2 | 64 | -62 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | ビタミンK | 4 | 19 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.12 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 1.2 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 3.4 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.13 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | Tr | 1.4 | μg | | 葉酸 | 7 | 54 | -47 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.36 | 0.25 | mg | | ビオチン | 1.6 | 17 | -15.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 10.9 | -10.8 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |