畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 赤肉 生 と和干菓子類 ひなあられ 関東風の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 赤肉 生と和干菓子類 ひなあられ 関東風の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 赤肉 生 | 和干菓子類 ひなあられ 関東風 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 4.7 | 45.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 8.7 | 5.8 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 9.6 | 7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31 | 2.5 | 28.5 | g | | コレステロール | 75 | 0 | 75 | mg | | 脂質 | 32.3 | 2.8 | 29.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 78.4 | -78 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 71.5 | -71.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 79.4 | -76.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 80.7 | -80.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.2 | -1.4 | g | | ナトリウム | 59 | 600 | -541 | mg | | カリウム | 270 | 260 | 10 | mg | | カルシウム | 3 | 26 | -23 | mg | | マグネシウム | 16 | 47 | -31 | mg | | リン | 140 | 180 | -40 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.1 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 2.4 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.4 | -0.36 | mg | | マンガン | 0 | 1.36 | -1.36 | mg | | ヨウ素 | 1 | 9 | -8 | μg | | セレン | 14 | 7 | 7 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 2 | 140 | -138 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 4 | 2 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 1 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 2.6 | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.12 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | 葉酸 | 7 | 27 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.95 | -0.34 | mg | | ビオチン | 1.6 | 4.2 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 部分割合： あられ 88、甘納豆 6、いり大豆 6 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |