畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 赤肉 生 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 赤肉 生と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 赤肉 生 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 57.6 | -7.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 24.9 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 29.6 | -12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31 | 4.5 | 26.5 | g | | コレステロール | 75 | 480 | -405 | mg | | 脂質 | 32.3 | 7.7 | 24.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 2.9 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 2.9 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 10.3 | -7.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 2.6 | -2.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.5 | -1.7 | g | | ナトリウム | 59 | 690 | -631 | mg | | カリウム | 270 | 280 | -10 | mg | | カルシウム | 3 | 8 | -5 | mg | | マグネシウム | 16 | 24 | -8 | mg | | リン | 140 | 380 | -240 | mg | | 鉄 | 1.7 | 20 | -18.3 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 8.7 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.92 | -0.88 | mg | | マンガン | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 14 | 81 | -67 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 190 | -188 | μg | | レチノール | 2 | 17000 | -16998 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 17000 | -16998 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.29 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 5.17 | -5.03 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 18 | -13.4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 26 | -18.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.66 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 24 | -22.6 | μg | | 葉酸 | 7 | 310 | -303 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 7.28 | -6.67 | mg | | ビオチン | 1.6 | 130 | -128.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 10 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |