畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 赤肉 生 と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 赤肉 生と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 赤肉 生 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 72 | -21.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 17.3 | -2.8 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 20.4 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31 | 1.9 | 29.1 | g | | コレステロール | 75 | 250 | -175 | mg | | 脂質 | 32.3 | 3.4 | 28.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 2.5 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 2.3 | -1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 7.1 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | g | | ナトリウム | 59 | 55 | 4 | mg | | カリウム | 270 | 290 | -20 | mg | | カルシウム | 3 | 5 | -2 | mg | | マグネシウム | 16 | 20 | -4 | mg | | リン | 140 | 340 | -200 | mg | | 鉄 | 1.7 | 13 | -11.3 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 6.9 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.99 | -0.95 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 14 | 67 | -53 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 120 | -118 | μg | | レチノール | 2 | 13000 | -12998 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | Tr | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 13000 | -12998 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | Tr | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.34 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 3.6 | -3.46 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 14 | -9.4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 19 | -11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.57 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 25 | -23.6 | μg | | 葉酸 | 7 | 810 | -803 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 7.19 | -6.58 | mg | | ビオチン | 1.6 | 80 | -78.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |