畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 赤肉 生 といか/たこ類 （いか類） ほたるいか 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 赤肉 生といか/たこ類 （いか類） ほたるいか 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 赤肉 生 | いか/たこ類 （いか類） ほたるいか 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 83 | -32.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 7.8 | 6.7 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 11.8 | 4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31 | 2.3 | 28.7 | g | | コレステロール | 75 | 240 | -165 | mg | | 脂質 | 32.3 | 3.5 | 28.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 5.4 | -2.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | g | | ナトリウム | 59 | 270 | -211 | mg | | カリウム | 270 | 290 | -20 | mg | | カルシウム | 3 | 14 | -11 | mg | | マグネシウム | 16 | 39 | -23 | mg | | リン | 140 | 170 | -30 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.8 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 1.3 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 3.42 | -3.38 | mg | | マンガン | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 14 | | 14 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 2 | 1500 | -1498 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | Tr | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1500 | -1498 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.3 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | Tr | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.19 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.27 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 2.6 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 4.6 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.15 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 14 | -12.6 | μg | | 葉酸 | 7 | 34 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 1.09 | -0.48 | mg | | ビオチン | 1.6 | | 1.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 内臓等を含んだもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |