畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 赤肉 生 と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 赤肉 生と貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 赤肉 生 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 78.7 | -28.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 7.3 | 7.2 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 9.9 | 6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31 | 2.2 | 28.8 | g | | コレステロール | 75 | 60 | 15 | mg | | 脂質 | 32.3 | 3.6 | 28.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 7.1 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 6.5 | -6.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 10.1 | -6.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 7.1 | -6.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | g | | ナトリウム | 59 | 350 | -291 | mg | | カリウム | 270 | 180 | 90 | mg | | カルシウム | 3 | 59 | -56 | mg | | マグネシウム | 16 | 42 | -26 | mg | | リン | 140 | 140 | 0 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.9 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 18 | -13.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.44 | -1.4 | mg | | マンガン | 0 | 0.37 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | 1 | 71 | -70 | μg | | セレン | 14 | 62 | -48 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 2 | 5 | -3 | μg | | レチノール | 2 | 42 | -40 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 1 | 10 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 11 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 43 | -41 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.9 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | Tr | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.15 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 1.6 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 3.3 | 4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.07 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 24 | -22.6 | μg | | 葉酸 | 7 | 31 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.41 | 0.2 | mg | | ビオチン | 1.6 | 7.4 | -5.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |