畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 赤肉 生 と魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしの栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 赤肉 生と魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 赤肉 生 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 18.5 | 32 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | | 14.5 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 44.3 | -27.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31 | 5 | 26 | g | | コレステロール | 75 | 110 | -35 | mg | | 脂質 | 32.3 | 7 | 25.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 27 | -23.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 25 | -24.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 5.2 | -4.4 | g | | ナトリウム | 59 | 1100 | -1041 | mg | | カリウム | 270 | 420 | -150 | mg | | カルシウム | 3 | 800 | -797 | mg | | マグネシウム | 16 | 73 | -57 | mg | | リン | 140 | 660 | -520 | mg | | 鉄 | 1.7 | 3.7 | -2 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 3.5 | 1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.32 | -0.28 | mg | | マンガン | 0 | 0.36 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 14 | | 14 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 2 | 13 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 13 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 25 | -25 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.24 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 8.2 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 16 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.38 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 15 | -13.6 | μg | | 葉酸 | 7 | 23 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 1.77 | -1.16 | mg | | ビオチン | 1.6 | | 1.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |