畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 とこまつな 葉 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生とこまつな 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 | こまつな 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 41 | 94 | -53 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 1.4 | 10.3 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 1.6 | 12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 43.3 | 0.1 | 43.2 | g | | コレステロール | 84 | 0 | 84 | mg | | 脂質 | 45.2 | 0.1 | 45.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 0.9 | 2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 3 | -2.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1 | -0.4 | g | | ナトリウム | 48 | 14 | 34 | mg | | カリウム | 220 | 140 | 80 | mg | | カルシウム | 3 | 150 | -147 | mg | | マグネシウム | 13 | 14 | -1 | mg | | リン | 110 | 46 | 64 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.1 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 0.3 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | マンガン | 0 | 0.17 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 3100 | -3099 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 28 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 3100 | -3098 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 260 | -257 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 320 | -314 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 0.3 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 0.9 | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.06 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 6 | 86 | -80 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.23 | 0.27 | mg | | ビオチン | 1.5 | | 1.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 21 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 23.7 % | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |