畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 とえごま 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 41 | 5.6 | 35.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 16.9 | -5.2 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 17.7 | -4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 43.3 | 40.6 | 2.7 | g | | コレステロール | 84 | 0 | 84 | mg | | 脂質 | 45.2 | 43.4 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.5 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.4 | -2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 12.2 | -8.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 29.4 | -29.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.9 | -3.3 | g | | ナトリウム | 48 | 2 | 46 | mg | | カリウム | 220 | 590 | -370 | mg | | カルシウム | 3 | 390 | -387 | mg | | マグネシウム | 13 | 230 | -217 | mg | | リン | 110 | 550 | -440 | mg | | 鉄 | 1.3 | 16 | -14.7 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 3.8 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.93 | -1.89 | mg | | マンガン | 0 | 3.09 | -3.09 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 11 | 3 | 8 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 48 | -47 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 23 | -22 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 24 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 2 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 24 | -23.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.54 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.29 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 7.6 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 12 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.55 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 6 | 59 | -53 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.65 | -1.15 | mg | | ビオチン | 1.5 | 35 | -33.5 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 23.7 % | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |