畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 41 | 11.7 | 29.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 31 | -19.3 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 33 | -19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 43.3 | 19.9 | 23.4 | g | | コレステロール | 84 | Tr | 84 | mg | | 脂質 | 45.2 | 21.7 | 23.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 7 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 6.6 | -6.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 16.7 | -13.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.9 | -15.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 28.8 | -28.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 4.8 | -4.2 | g | | ナトリウム | 48 | 1 | 47 | mg | | カリウム | 220 | 1800 | -1580 | mg | | カルシウム | 3 | 230 | -227 | mg | | マグネシウム | 13 | 230 | -217 | mg | | リン | 110 | 480 | -370 | mg | | 鉄 | 1.3 | 8.6 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 4.5 | -1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.97 | -0.93 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 11 | 28 | -17 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 300 | -299 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 7 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 7 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 15 | -14.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 6 | 34 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.88 | -0.83 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.3 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 2.1 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 10 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.46 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 6 | 220 | -214 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.49 | -0.99 | mg | | ビオチン | 1.5 | 34 | -32.5 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 23.7 % | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |