畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 と牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生と牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性 | 差 | 単位 | | 水分 | 41 | 49.8 | -8.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 3.9 | 7.8 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 4.4 | 9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 43.3 | 40.2 | 3.1 | g | | コレステロール | 84 | 63 | 21 | mg | | 脂質 | 45.2 | 42.1 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.9 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.8 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 5.4 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 3 | -2.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | g | | ナトリウム | 48 | 140 | -92 | mg | | カリウム | 220 | 76 | 144 | mg | | カルシウム | 3 | 47 | -44 | mg | | マグネシウム | 13 | 4 | 9 | mg | | リン | 110 | 130 | -20 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 0.3 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | マンガン | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 8 | -7 | μg | | セレン | 11 | 2 | 9 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 8 | -7 | μg | | レチノール | 3 | 190 | -187 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 100 | -99 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 110 | -108 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 200 | -197 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 8 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 3.6 | Tr | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 0.8 | 5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | Tr | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 2 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.09 | 0.41 | mg | | ビオチン | 1.5 | 1 | 0.5 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 23.7 % | 脂質： 乳脂肪由来22.5 g 、植物性脂肪由来19.6 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |