畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 とライむぎ 全粒粉の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生とライむぎ 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 | ライむぎ 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 41 | 12.5 | 28.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 10.8 | 0.9 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 12.7 | 0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 43.3 | 2 | 41.3 | g | | コレステロール | 84 | 0 | 84 | mg | | 脂質 | 45.2 | 2.7 | 42.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 61.2 | -60.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 55.7 | -55.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 60 | -56.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 13.3 | -13.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 70.7 | -70.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | g | | ナトリウム | 48 | 1 | 47 | mg | | カリウム | 220 | 400 | -180 | mg | | カルシウム | 3 | 31 | -28 | mg | | マグネシウム | 13 | 100 | -87 | mg | | リン | 110 | 290 | -180 | mg | | 鉄 | 1.3 | 3.5 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 3.5 | 0 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.44 | -0.4 | mg | | マンガン | 0 | 2.15 | -2.15 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 11 | 2 | 9 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 65 | -64 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.47 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.2 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 1.7 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 4.2 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.22 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 6 | 65 | -59 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.87 | -0.37 | mg | | ビオチン | 1.5 | 9.5 | -8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 23.7 % | 別名：黒麦（くろむぎ） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |