畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 と魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 焼きの栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生と魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 | 魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 41 | 66.4 | -25.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 14.3 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 18.2 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 43.3 | 9.9 | 33.4 | g | | コレステロール | 84 | 370 | -286 | mg | | 脂質 | 45.2 | 11.3 | 33.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.6 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 5.8 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.5 | -2.9 | g | | ナトリウム | 48 | 770 | -722 | mg | | カリウム | 220 | 210 | 10 | mg | | カルシウム | 3 | 380 | -377 | mg | | マグネシウム | 13 | 65 | -52 | mg | | リン | 110 | 450 | -340 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 2.4 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | マンガン | 0 | 0.06 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 3 | 90 | -87 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 90 | -87 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.1 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | Tr | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.37 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 0.8 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 4.6 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.08 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 10 | -8.8 | μg | | 葉酸 | 6 | 20 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.19 | -0.69 | mg | | ビオチン | 1.5 | | 1.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 23.7 % | 別名： カペリン
試料： ひと塩品
魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |