畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物 と（にんにく類） にんにく りん茎 油いための栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物と（にんにく類） にんにく りん茎 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物 | （にんにく類） にんにく りん茎 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 29.1 | 53.7 | -24.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.4 | 5 | 7.4 | g | | たんぱく質 | 13.2 | 8.2 | 5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 54.5 | 5.2 | 49.3 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 56.5 | 5.9 | 50.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 27.6 | -23.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.8 | -6.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 30.6 | -30.5 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | ナトリウム | 16 | 16 | 0 | mg | | カリウム | 58 | 610 | -552 | mg | | カルシウム | 2 | 18 | -16 | mg | | マグネシウム | 7 | 29 | -22 | mg | | リン | 56 | 200 | -144 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 1 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | マンガン | 0 | 0.36 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 2 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.5 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 3 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.23 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.8 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 2.3 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 1.8 | -1.66 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 3 | 120 | -117 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.68 | -0.43 | mg | | ビオチン | 1.6 | | 1.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | Tr | 0 | g | | 備考 | | 茎、りん皮及び根盤部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |