畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 29.1 | 6 | 23.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.4 | 24 | -11.6 | g | | たんぱく質 | 13.2 | 25.2 | -12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 54.5 | 46.4 | 8.1 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 56.5 | 47 | 9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 10.7 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 10 | -9.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 12.4 | -8.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 19.4 | -19.3 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.2 | 2.3 | -2.1 | g | | ナトリウム | 16 | 2 | 14 | mg | | カリウム | 58 | 740 | -682 | mg | | カルシウム | 2 | 49 | -47 | mg | | マグネシウム | 7 | 170 | -163 | mg | | リン | 56 | 380 | -324 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 2.3 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.59 | -0.56 | mg | | マンガン | 0 | 1.56 | -1.56 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 11 | 20 | -9 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | Tr | 88 | -88 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 6 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 8 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 11 | -10.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7.1 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.41 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 20 | -18.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 24 | -19.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.49 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 3 | 76 | -73 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 2.56 | -2.31 | mg | | ビオチン | 1.6 | 92 | -90.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |