畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物 と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 29.1 | 8.3 | 20.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.4 | 30.9 | -18.5 | g | | たんぱく質 | 13.2 | 33.6 | -20.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 54.5 | 20.2 | 34.3 | g | | コレステロール | 100 | (Tr) | 100 | mg | | 脂質 | 56.5 | 22.6 | 33.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 5.2 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 5 | -4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 18.6 | -14.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.3 | -17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 30.7 | -30.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 4.8 | -4.6 | g | | ナトリウム | 16 | 2 | 14 | mg | | カリウム | 58 | 1800 | -1742 | mg | | カルシウム | 2 | 250 | -248 | mg | | マグネシウム | 7 | 250 | -243 | mg | | リン | 56 | 580 | -524 | mg | | 鉄 | 1.3 | 9 | -7.7 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 3.5 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.11 | -1.08 | mg | | マンガン | 0 | 2.54 | -2.54 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 11 | 1 | 10 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 660 | -660 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 15 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 15 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 4.8 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 20 | -19.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | ビタミンK | 9 | 36 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.77 | -0.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.29 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2.2 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 11 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.45 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 3 | 220 | -217 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 1.68 | -1.43 | mg | | ビオチン | 1.6 | 33 | -31.4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |