畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物 とライむぎ 全粒粉の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物とライむぎ 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物 | ライむぎ 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 29.1 | 12.5 | 16.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.4 | 10.8 | 1.6 | g | | たんぱく質 | 13.2 | 12.7 | 0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 54.5 | 2 | 52.5 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 56.5 | 2.7 | 53.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 61.2 | -61.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 55.7 | -55.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 60 | -56.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 13.3 | -13.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 70.7 | -70.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | g | | ナトリウム | 16 | 1 | 15 | mg | | カリウム | 58 | 400 | -342 | mg | | カルシウム | 2 | 31 | -29 | mg | | マグネシウム | 7 | 100 | -93 | mg | | リン | 56 | 290 | -234 | mg | | 鉄 | 1.3 | 3.5 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 3.5 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.44 | -0.41 | mg | | マンガン | 0 | 2.15 | -2.15 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 11 | 2 | 9 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 65 | -65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.47 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.2 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.7 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 4.2 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.22 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 3 | 65 | -62 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.87 | -0.62 | mg | | ビオチン | 1.6 | 9.5 | -7.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名：黒麦（くろむぎ） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |