畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライの栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 29.1 | 27.8 | 1.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.4 | 15.4 | -3 | g | | たんぱく質 | 13.2 | 17.3 | -4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 54.5 | 30.6 | 23.9 | g | | コレステロール | 100 | 50 | 50 | mg | | 脂質 | 56.5 | 32.3 | 24.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 23.2 | -19.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 20 | -19.9 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | g | | ナトリウム | 16 | 820 | -804 | mg | | カリウム | 58 | 260 | -202 | mg | | カルシウム | 2 | 24 | -22 | mg | | マグネシウム | 7 | 22 | -15 | mg | | リン | 56 | 240 | -184 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 1.3 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | マンガン | 0 | 0.19 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 11 | 20 | -9 | μg | | クロム | 1 | 8 | -7 | μg | | モリブデン | Tr | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 2 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.52 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 5.4 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 9 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.2 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0.3 | 1 | μg | | 葉酸 | 3 | 9 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.59 | -0.34 | mg | | ビオチン | 1.6 | 3.8 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 2.1 | -2.1 | g | | 備考 | | ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |