畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼きの栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 29.1 | 54.6 | -25.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.4 | 20.6 | -8.2 | g | | たんぱく質 | 13.2 | 23.6 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 54.5 | 14.5 | 40 | g | | コレステロール | 100 | 77 | 23 | mg | | 脂質 | 56.5 | 15.1 | 41.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 6.6 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 3.6 | -3.4 | g | | ナトリウム | 16 | 1100 | -1084 | mg | | カリウム | 58 | 370 | -312 | mg | | カルシウム | 2 | 5 | -3 | mg | | マグネシウム | 7 | 24 | -17 | mg | | リン | 56 | 340 | -284 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 1.8 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | マンガン | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 11 | 30 | -19 | μg | | クロム | 1 | 11 | -10 | μg | | モリブデン | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | | 2 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 4 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.86 | -0.83 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 9.5 | -8.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 15 | -10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.32 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 3 | 1 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 1.03 | -0.78 | mg | | ビオチン | 1.6 | 4.2 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 2.8 | -2.8 | g | | 備考 | | ビタミンC： 添加品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |