畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物 とそば そば粉 中層粉の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物とそば そば粉 中層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物 | そば そば粉 中層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 29.1 | 13.5 | 15.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.4 | 8.7 | 3.7 | g | | たんぱく質 | 13.2 | 10.2 | 3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 54.5 | 2.5 | 52 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 56.5 | 2.7 | 53.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 71.3 | -71.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 64.9 | -64.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 68.9 | -65.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.4 | -4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 71.6 | -71.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 2 | -1.8 | g | | ナトリウム | 16 | 2 | 14 | mg | | カリウム | 58 | 470 | -412 | mg | | カルシウム | 2 | 19 | -17 | mg | | マグネシウム | 7 | 220 | -213 | mg | | リン | 56 | 390 | -334 | mg | | 鉄 | 1.3 | 3 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 2.2 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.58 | -0.55 | mg | | マンガン | 0 | 1.17 | -1.17 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 11 | 13 | -2 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | Tr | 43 | -43 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7.2 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.35 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 4.1 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 6.8 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.44 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 3 | 44 | -41 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 1.54 | -1.29 | mg | | ビオチン | 1.6 | 18 | -16.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |