畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物 と魚類 したびらめ 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物と魚類 したびらめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物 | 魚類 したびらめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 29.1 | 78 | -48.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.4 | | 12.4 | g | | たんぱく質 | 13.2 | 19.2 | -6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 54.5 | 1.2 | 53.3 | g | | コレステロール | 100 | 75 | 25 | mg | | 脂質 | 56.5 | 1.6 | 54.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 0.4 | 3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | ナトリウム | 16 | 140 | -124 | mg | | カリウム | 58 | 310 | -252 | mg | | カルシウム | 2 | 36 | -34 | mg | | マグネシウム | 7 | 31 | -24 | mg | | リン | 56 | 160 | -104 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 0.5 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | マンガン | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 30 | -30 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 30 | -30 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 3.3 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 6.8 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.2 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 2.6 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 3 | 12 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.26 | -0.01 | mg | | ビオチン | 1.6 | | 1.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | | 試料： くろうしのした、あかしたびらめ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（五枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |