畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物 と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物と魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 29.1 | 14.6 | 14.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.4 | 62.7 | -50.3 | g | | たんぱく質 | 13.2 | 73.9 | -60.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 54.5 | 2.8 | 51.7 | g | | コレステロール | 100 | 300 | -200 | mg | | 脂質 | 56.5 | 5.1 | 51.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 13.5 | -9.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 6.4 | -6.2 | g | | ナトリウム | 16 | 370 | -354 | mg | | カリウム | 58 | 1100 | -1042 | mg | | カルシウム | 2 | 860 | -858 | mg | | マグネシウム | 7 | 140 | -133 | mg | | リン | 56 | 1200 | -1144 | mg | | 鉄 | 1.3 | 7.2 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 8.4 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.43 | -0.4 | mg | | マンガン | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.25 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.85 | -0.77 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 15 | -13.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 29 | -24.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.68 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 6 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 3 | 30 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 1.55 | -1.3 | mg | | ビオチン | 1.6 | | 1.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |