畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 29.1 | 45.7 | -16.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.4 | 27 | -14.6 | g | | たんぱく質 | 13.2 | 30.5 | -17.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 54.5 | 13.5 | 41 | g | | コレステロール | 100 | 510 | -410 | mg | | 脂質 | 56.5 | 17.4 | 39.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 8.4 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 5.5 | -5.3 | g | | ナトリウム | 16 | 1900 | -1884 | mg | | カリウム | 58 | 180 | -122 | mg | | カルシウム | 2 | 62 | -60 | mg | | マグネシウム | 7 | 80 | -73 | mg | | リン | 56 | 490 | -434 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.7 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 2.2 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.73 | -0.7 | mg | | マンガン | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 670 | -670 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 670 | -670 | μg | | ビタミンD | 0 | 47 | -47 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 11 | -10.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | Tr | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.42 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.61 | -0.53 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 6 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.23 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 54 | -52.7 | μg | | 葉酸 | 3 | 160 | -157 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 2.4 | -2.15 | mg | | ビオチン | 1.6 | | 1.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |