畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き と（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 油いための栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 焼きと（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き | （ねぎ類） 葉ねぎ 葉 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 26.4 | 83.9 | -57.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.6 | 1.5 | 11.1 | g | | たんぱく質 | 14.5 | 2.1 | 12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 58.2 | 4.9 | 53.3 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 60.1 | 5.2 | 54.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 4.9 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 7.9 | -7.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | g | | ナトリウム | 47 | 2 | 45 | mg | | カリウム | 190 | 310 | -120 | mg | | カルシウム | 3 | 95 | -92 | mg | | マグネシウム | 12 | 22 | -10 | mg | | リン | 100 | 49 | 51 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1.2 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.4 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | マンガン | 0 | 0.21 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 1800 | -1798 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 20 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 1800 | -1798 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 150 | -150 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.1 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 150 | -140 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.12 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 0.5 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 1.1 | 4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.16 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 0 | 1.8 | μg | | 葉酸 | 14 | 120 | -106 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.29 | 0.21 | mg | | ビオチン | 1.8 | | 1.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 43 | -43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： 青ねぎ
株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |