畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き とみずな 塩漬の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 焼きとみずな 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き | みずな 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 26.4 | 88.2 | -61.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.6 | 1.7 | 10.9 | g | | たんぱく質 | 14.5 | 2 | 12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 58.2 | | 58.2 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 60.1 | 0.1 | 60 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 2.7 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.5 | -3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 5.9 | -5.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.4 | -2.8 | g | | ナトリウム | 47 | 900 | -853 | mg | | カリウム | 190 | 450 | -260 | mg | | カルシウム | 3 | 200 | -197 | mg | | マグネシウム | 12 | 30 | -18 | mg | | リン | 100 | 60 | 40 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1.3 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.3 | 3.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | マンガン | 0 | 0.25 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 1100 | -1098 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 1100 | -1098 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 92 | -92 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 130 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 0.5 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 1.2 | 4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.19 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 0 | 1.8 | μg | | 葉酸 | 14 | 130 | -116 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.39 | 0.11 | mg | | ビオチン | 1.8 | | 1.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 47 | -47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.3 | -2.2 | g | | 備考 | | 別名： きょうな、せんすじきょうな
廃棄部位： 株元
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |