畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 焼きと大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 26.4 | 7.1 | 19.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.6 | 20.2 | -7.6 | g | | たんぱく質 | 14.5 | 23.1 | -8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 58.2 | 12.7 | 45.5 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 60.1 | 13.6 | 46.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.2 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.1 | -1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 12.6 | -10.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 43.6 | -43.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 52.3 | -52.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.8 | -3.2 | g | | ナトリウム | 47 | 19 | 28 | mg | | カリウム | 190 | 1300 | -1110 | mg | | カルシウム | 3 | 310 | -307 | mg | | マグネシウム | 12 | 150 | -138 | mg | | リン | 100 | 380 | -280 | mg | | 鉄 | 1.5 | 4.9 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 2.3 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.53 | -0.49 | mg | | マンガン | 0 | 1.52 | -1.52 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 11 | 4 | 7 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 170 | -169 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.5 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 10 | 30 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.42 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 0.8 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 5.9 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.23 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 0 | 1.8 | μg | | 葉酸 | 14 | 53 | -39 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.18 | -0.68 | mg | | ビオチン | 1.8 | 16 | -14.2 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |