畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 焼きと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 26.4 | 2.4 | 24 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.6 | 33.6 | -21 | g | | たんぱく質 | 14.5 | 36.4 | -21.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 58.2 | 20.3 | 37.9 | g | | コレステロール | 100 | (Tr) | 100 | mg | | 脂質 | 60.1 | 22 | 38.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 8.8 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 8.3 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 17.9 | -15.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.2 | -19.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 34.3 | -34.1 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.6 | 5 | -4.4 | g | | ナトリウム | 47 | 4 | 43 | mg | | カリウム | 190 | 2100 | -1910 | mg | | カルシウム | 3 | 120 | -117 | mg | | マグネシウム | 12 | 220 | -208 | mg | | リン | 100 | 640 | -540 | mg | | 鉄 | 1.5 | 7.2 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 3.7 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.06 | -1.02 | mg | | マンガン | 0 | 2.37 | -2.37 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 11 | 3 | 8 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 1 | 240 | -239 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 2 | 12 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 14 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.1 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 16 | -15.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 10 | 32 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.27 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 2.5 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 11 | -5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.41 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 0 | 1.8 | μg | | 葉酸 | 14 | 280 | -266 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.68 | -0.18 | mg | | ビオチン | 1.8 | 27 | -25.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |