畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 焼きと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 26.4 | 2.5 | 23.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.6 | 35 | -22.4 | g | | たんぱく質 | 14.5 | 37.5 | -23 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 58.2 | 20.2 | 38 | g | | コレステロール | 100 | (Tr) | 100 | mg | | 脂質 | 60.1 | 21.6 | 38.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 7.5 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 7.2 | -7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 15.9 | -13.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.4 | -19.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 33.3 | -33.1 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 0.6 | 5.1 | -4.5 | g | | ナトリウム | 47 | 5 | 42 | mg | | カリウム | 190 | 2000 | -1810 | mg | | カルシウム | 3 | 160 | -157 | mg | | マグネシウム | 12 | 240 | -228 | mg | | リン | 100 | 710 | -610 | mg | | 鉄 | 1.5 | 7.6 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 4.2 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.31 | -1.27 | mg | | マンガン | 0 | 3.24 | -3.24 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 11 | 5 | 6 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 290 | -289 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 2 | 5 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 7 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 14 | -13.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9.8 | -9.8 | mg | | ビタミンK | 10 | 38 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.26 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 2.7 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 12 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.39 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 0 | 1.8 | μg | | 葉酸 | 14 | 260 | -246 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.71 | -0.21 | mg | | ビオチン | 1.8 | 27 | -25.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |