畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き と和風料理 煮物類 肉じゃがの栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 焼きと和風料理 煮物類 肉じゃがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き | 和風料理 煮物類 肉じゃが | 差 | 単位 | | 水分 | 26.4 | 79.6 | -53.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.6 | 3.8 | 8.8 | g | | たんぱく質 | 14.5 | 4.3 | 10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 58.2 | 1.1 | 57.1 | g | | コレステロール | 100 | 9 | 91 | mg | | 脂質 | 60.1 | 1.3 | 58.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 11.4 | -11.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 10.3 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 12.5 | -10.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 13 | -12.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | g | | ナトリウム | 47 | 480 | -433 | mg | | カリウム | 190 | 210 | -20 | mg | | カルシウム | 3 | 13 | -10 | mg | | マグネシウム | 12 | 14 | -2 | mg | | リン | 100 | 44 | 56 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.9 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | マンガン | 0 | 0.14 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 11 | 3 | 8 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 430 | -430 | μg | | β-カロテン | 2 | 520 | -518 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 630 | -628 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 53 | -53 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 3 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 0.9 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 1.6 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.14 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 14 | 14 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | ビオチン | 1.8 | 1.4 | 0.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 9 | -9 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |