畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼き とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼きとわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼き | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.3 | 9.2 | 47.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8 | 14 | 10.8 | g | | たんぱく質 | 27.2 | 17.9 | 9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.6 | 1.7 | 11.9 | g | | コレステロール | 74 | 0 | 74 | mg | | 脂質 | 15.2 | 4 | 11.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 9.1 | -5.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 39.2 | -39.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 42.1 | -41.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 26.8 | -25.5 | g | | ナトリウム | 74 | 9300 | -9226 | mg | | カリウム | 440 | 430 | 10 | mg | | カルシウム | 5 | 870 | -865 | mg | | マグネシウム | 28 | 460 | -432 | mg | | リン | 230 | 300 | -70 | mg | | 鉄 | 3.5 | 6.5 | -3 | mg | | 亜鉛 | 6 | 2.8 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.46 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | 1 | 10000 | -9999 | μg | | セレン | 19 | 9 | 10 | μg | | クロム | 1 | 19 | -18 | μg | | モリブデン | 1 | 10 | -9 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 2200 | -2199 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 2200 | -2199 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 190 | -187 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 1600 | -1594 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.08 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 0.3 | 5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 5.6 | 6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.01 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 4.9 | 2 | 2.9 | μg | | 葉酸 | 10 | 18 | -8 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 0.06 | 1.1 | mg | | ビオチン | 3.9 | 25 | -21.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 23.5 | -23.3 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |