畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼き とあまのり ほしのりの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼きとあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼き | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 56.3 | 8.4 | 47.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8 | 30.7 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 27.2 | 39.4 | -12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.6 | 2.2 | 11.4 | g | | コレステロール | 74 | 21 | 53 | mg | | 脂質 | 15.2 | 3.7 | 11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 17.7 | -13.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.2 | -31.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 38.7 | -38.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 9.8 | -8.5 | g | | ナトリウム | 74 | 610 | -536 | mg | | カリウム | 440 | 3100 | -2660 | mg | | カルシウム | 5 | 140 | -135 | mg | | マグネシウム | 28 | 340 | -312 | mg | | リン | 230 | 690 | -460 | mg | | 鉄 | 3.5 | 11 | -7.5 | mg | | 亜鉛 | 6 | 3.7 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.62 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.51 | -2.5 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1400 | -1399 | μg | | セレン | 19 | 7 | 12 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 93 | -92 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | 1 | 38000 | -37999 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 43000 | -42999 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 3600 | -3597 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.3 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 2600 | -2594 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 1.21 | -1.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 2.68 | -2.33 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 12 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 20 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.61 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 4.9 | 78 | -73.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 1200 | -1190 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 0.93 | 0.23 | mg | | ビオチン | 3.9 | 41 | -37.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 160 | -160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |