畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼き と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼きと茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼き | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.3 | 6.2 | 50.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8 | | 24.8 | g | | たんぱく質 | 27.2 | 20.3 | 6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.6 | | 13.6 | g | | コレステロール | 74 | 0 | 74 | mg | | 脂質 | 15.2 | 2.5 | 12.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 13.6 | -9.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 38.1 | -38.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 51.7 | -51.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.4 | -4.1 | g | | ナトリウム | 74 | 3 | 71 | mg | | カリウム | 440 | 2000 | -1560 | mg | | カルシウム | 5 | 470 | -465 | mg | | マグネシウム | 28 | 220 | -192 | mg | | リン | 230 | 320 | -90 | mg | | 鉄 | 3.5 | 17 | -13.5 | mg | | 亜鉛 | 6 | 4 | 2 | mg | | 銅 | 0.12 | 2.1 | -1.98 | mg | | マンガン | 0.01 | 21 | -20.99 | mg | | ヨウ素 | 1 | 6 | -5 | μg | | セレン | 19 | 8 | 11 | μg | | クロム | 1 | 18 | -17 | μg | | モリブデン | 1 | 2 | -1 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 900 | -899 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 75 | -72 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 9.8 | -9.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 1500 | -1494 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.8 | -0.45 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 10 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 13 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.28 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | 葉酸 | 10 | 210 | -200 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 2 | -0.84 | mg | | ビオチン | 3.9 | 32 | -28.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |