畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼き と菓子パン類 チョココロネの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼きと菓子パン類 チョココロネの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼き | 菓子パン類 チョココロネ | 差 | 単位 | | 水分 | 56.3 | 33.5 | 22.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8 | 5.2 | 19.6 | g | | たんぱく質 | 27.2 | 5.8 | 21.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.6 | 14.6 | -1 | g | | コレステロール | 74 | 21 | 53 | mg | | 脂質 | 15.2 | 15.3 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 44.3 | -43.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 40.9 | -40.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 44.6 | -40.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 44.4 | -44 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | g | | ナトリウム | 74 | 170 | -96 | mg | | カリウム | 440 | 160 | 280 | mg | | カルシウム | 5 | 76 | -71 | mg | | マグネシウム | 28 | 18 | 10 | mg | | リン | 230 | 92 | 138 | mg | | 鉄 | 3.5 | 0.6 | 2.9 | mg | | 亜鉛 | 6 | 0.6 | 5.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.09 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 1 | 6 | -5 | μg | | セレン | 19 | 12 | 7 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 9 | -8 | μg | | レチノール | 3 | 26 | -23 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 34 | -33 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 37 | -36 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 21 | -18 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | ビタミンK | 6 | 7 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.14 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 0.5 | 5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.6 | 10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.04 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 4.9 | 0.2 | 4.7 | μg | | 葉酸 | 10 | 25 | -15 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 0.59 | 0.57 | mg | | ビオチン | 3.9 | 3.1 | 0.8 | μg | | ビタミンC | Tr | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 部分割合： パン 5、チョコクリーム 4
テオブロミン：Tr、ポリフェノール： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |