畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 焼き とあおのり 素干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 焼きとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 焼き | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 38.7 | 6.5 | 32.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 21.4 | -7.6 | g | | たんぱく質 | 15.9 | 29.4 | -13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.7 | 3.3 | 38.4 | g | | コレステロール | 88 | Tr | 88 | mg | | 脂質 | 44.2 | 5.2 | 39 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 15.7 | -10.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 41 | -40.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 17.8 | -17.1 | g | | ナトリウム | 60 | 3200 | -3140 | mg | | カリウム | 220 | 2500 | -2280 | mg | | カルシウム | 3 | 750 | -747 | mg | | マグネシウム | 14 | 1400 | -1386 | mg | | リン | 120 | 390 | -270 | mg | | 鉄 | 1.8 | 77 | -75.2 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 1.6 | 2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.58 | -0.53 | mg | | マンガン | 0 | 13 | -13 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2700 | -2699 | μg | | セレン | 13 | 7 | 6 | μg | | クロム | 1 | 39 | -38 | μg | | モリブデン | 1 | 18 | -17 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 1 | 20000 | -19999 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 81 | -80 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 21000 | -20998 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 1700 | -1688 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 13 | 3 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.92 | -0.86 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 1.66 | -1.52 | mg | | ナイアシン | 4 | 6.3 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 14 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.5 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 32 | -29.9 | μg | | 葉酸 | 5 | 270 | -265 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 0.57 | 0.03 | mg | | ビオチン | 1.9 | 71 | -69.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 8.1 | -7.9 | g | | 備考 | 別名： カルビ
試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |