畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 焼き と（えんどう類） グリンピース 冷凍 油いための栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 焼きと（えんどう類） グリンピース 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 焼き | （えんどう類） グリンピース 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 38.7 | 70.1 | -31.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 4.8 | 9 | g | | たんぱく質 | 15.9 | 6.3 | 9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.7 | 4 | 37.7 | g | | コレステロール | 88 | Tr | 88 | mg | | 脂質 | 44.2 | 4.6 | 39.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 11.8 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 10.9 | -10.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 10.7 | -5.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 9.3 | -9.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 18.2 | -17.9 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | g | | ナトリウム | 60 | 10 | 50 | mg | | カリウム | 220 | 260 | -40 | mg | | カルシウム | 3 | 28 | -25 | mg | | マグネシウム | 14 | 33 | -19 | mg | | リン | 120 | 110 | 10 | mg | | 鉄 | 1.8 | 1.7 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 1 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.18 | -0.13 | mg | | マンガン | 0 | 0.41 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 13 | 1 | 12 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 74 | -73 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 1 | 460 | -459 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 470 | -468 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 39 | -27 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 13 | 34 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.31 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.12 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 4 | 2.1 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 3.1 | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.09 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 81 | -76 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 0.48 | 0.12 | mg | | ビオチン | 1.9 | 5.8 | -3.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名： カルビ
試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 別名： みえんどう
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |