畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 焼き と香辛料類 バジル 粉の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 焼きと香辛料類 バジル 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 焼き | 香辛料類 バジル 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 38.7 | 10.9 | 27.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 17.3 | -3.5 | g | | たんぱく質 | 15.9 | 21.1 | -5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.7 | 2.2 | 39.5 | g | | コレステロール | 88 | 0 | 88 | mg | | 脂質 | 44.2 | 2.2 | 42 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 54.4 | -49.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 50.6 | -50.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 15.2 | -14.5 | g | | ナトリウム | 60 | 59 | 1 | mg | | カリウム | 220 | 3100 | -2880 | mg | | カルシウム | 3 | 2800 | -2797 | mg | | マグネシウム | 14 | 760 | -746 | mg | | リン | 120 | 330 | -210 | mg | | 鉄 | 1.8 | 120 | -118.2 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 3.9 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.99 | -1.94 | mg | | マンガン | 0 | 10 | -10 | mg | | ヨウ素 | 1 | 42 | -41 | μg | | セレン | 13 | 18 | -5 | μg | | クロム | 1 | 47 | -46 | μg | | モリブデン | 1 | 200 | -199 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 2400 | -2399 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 61 | -60 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 2500 | -2498 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 210 | -198 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 4.7 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 13 | 820 | -807 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.26 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 1.09 | -0.95 | mg | | ナイアシン | 4 | 7.9 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 12 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 1.75 | -1.49 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 290 | -285 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 2.39 | -1.79 | mg | | ビオチン | 1.9 | 62 | -60.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： カルビ
試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 別名： めぼうき、 バジリコ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |