畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 焼き と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 焼きと香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 焼き | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 38.7 | 5.7 | 33 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 10.2 | 3.6 | g | | たんぱく質 | 15.9 | 13 | 2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.7 | 11.6 | 30.1 | g | | コレステロール | 88 | 8 | 80 | mg | | 脂質 | 44.2 | 12.2 | 32 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 29.8 | -24.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.9 | -36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 63.3 | -63 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 5.8 | -5.1 | g | | ナトリウム | 60 | 40 | 20 | mg | | カリウム | 220 | 1700 | -1480 | mg | | カルシウム | 3 | 540 | -537 | mg | | マグネシウム | 14 | 220 | -206 | mg | | リン | 120 | 400 | -280 | mg | | 鉄 | 1.8 | 29 | -27.2 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 2.9 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.8 | -0.75 | mg | | マンガン | 0 | 4.84 | -4.84 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 13 | 18 | -5 | μg | | クロム | 1 | 21 | -20 | μg | | モリブデン | 1 | 42 | -41 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | 1 | 380 | -379 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 390 | -388 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 32 | -20 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 4.4 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 13 | 86 | -73 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.41 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.25 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 4 | 7 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 8.7 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.59 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0.1 | 2 | μg | | 葉酸 | 5 | 60 | -55 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 2.06 | -1.46 | mg | | ビオチン | 1.9 | 28 | -26.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： カルビ
試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |